Правила приема пищи (упайога)

• Старайтесь следовать расписанию в приеме пищи;
• Главный и наиболее плотный прием пищи должен приходится на полдень -12:00 по местному времени;
• Перед едой необходимо принять омовение. В крайнем случае помыть руки, прополоскать рот, по возможности, омыть стопы;
• Еда должна быть «прасадом» — то есть предложенной Богу;
• Принимая пищу, старайтесь принять удобную позицию (сидя). Ни в коем случае нельзя есть стоя, лежа, на ходу;
• Еда должна быть красиво сервирована. Таким образом, удовлетворен не только желудок, но и все органы чувств.
• Принимайте пищу в спокойной, тихой атмосфере. Старайтесь не отвлекаться: не смотрите телевизор, не читайте. Есть нужно по возможности молча;
• Нельзя принимать пищу в возбужденном состоянии, в злости, грусти, беспокойстве (точно также нельзя готовить в повышенном эмоциональном состоянии);
• Точно также нельзя готовить в возбужденном эмоциональном состоянии. Пища должна быть приготовлена с любовью. Все эмоции и переживания повара «передаются» еде, которую он готовит;
• После еды посидите за столом в течение 5-7 минут;
• Перерыв между приемами пищи должен быть не менее 3 часов
• Старайтесь не есть после захода Солнца, в сумерках. Избегайте того, чтобы есть в темноте;
• Ешьте только тогда, когда чувствуете голод;
• Есть необходимо медленно, тщательно пережевывая пищу;
• Блюдо должно быть горячим или теплым, не употребляйте холодную еду;
• Еда должна быть свежей – только приготовленной. В крайнем случае можно есть блюда, приготовленные в тот же день
• Не рекомендуется запивать еду, особенно холодными напитками; можно употреблять немного жидкости во время еды, но она должна быть теплой
• Молоко не рекомендуется употреблять с другими продуктами. Особенно с такими продуктами, которые обладают соленым или кислым вкусом. Лучше всего молоко пить горячим или теплым, желательно с добавлением сахара и специй (корица, кардамон)
• Для лучшего усвоения пищи обязательно используйте специи во время приготовления блюд;
• Для того, чтобы прием пищи был полноценным, он должен содержать, все 6 вкусов;
• Подбирайте и готовьте блюда в соответствии с текущим сезоном года и погодой;
• Нельзя употреблять продукты с кислым и соленым вкусами перед сном;
• Принимайте пищу из расчета — одна четвертая часть желудка для воды, две четвертых для еды и одна четвертая для воздуха.