Открытие автоматов по производству роти лепешек

 Пятница, 3 февраля 2023 г.

 Открытие автоматов по производству роти

С Божественного благословения Бхагавана Шри Сатья Саи Бабы сегодня в Северо-Индийской и Южно-Индийской столовых Ашрама состоялось открытие двух новых полностью автоматизированных машин для изготовления роти (индийских лепёшек).

Церемония открытия была проведена Шри Р. Дж. Ратнакаром (управляющий попечитель Центрального Траста SSS) вместе со Шри Г. Г. Шукла ( Попечитель SSS Sадхана Траст), Шри П. Кришна Кумаром (финансовый директор, SSSST) и Шри Виней Тхакаром (руководитель отдела операций, SSSST).

Тесто, замешанное в емкости для приготовления теста, закладывается в машину.

Затем предварительно установленные шарики теста разрезаются пневматическим резаком, работающим на сжатом воздухе.

Эти шарики проходят через конвейерную роликовую систему, где они сплющиваются в роти круглой формы и подаются на горячие пластины

Роти готовятся с обеих сторон, когда они проходят по цепному конвейеру с огнем и, наконец, собираются в лотке.
За час можно сделать около 2000 роти.

Источник

Ингредиенты

1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций

Пшеничная мука

300 г

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Вода

180 мл

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Куркума

½ чайные ложки

Семена зиры

2 чайные ложки

Топленое масло

90 

Инструкция приготовления

1. Муку смешать с молотыми куркумой и кориандром, добавить зиру, соль, влить масло и воду. Замешивать тесто в течение 10 минут, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Разделить тесто на 16 частей, каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром 16 см.

3. В разогретую сковородку положить 1 чайную ложку топленого масла, распределить его по всей сковороде, после чего выложить лепешку, обжарить с одной стороны в течение 1 минуты, потом с другой

Вот, кстати, один из рецептов приготовления роти в домашних условиях:   Роти 

или  вот ещё один  Роти - индийские лепёшки  - в этом варианте более простое тесто, без специй, и также есть вариант сладкой роти