Питание по гунам

 Пища – причина всех конфликтов.

Священные писания классифицируют пищу на саттвичную, раджасичную и тамасичную и связывают эти типы с тремя гунами благости, страсти и невежества.

Сдерживайте свое тело и чувства, подчините свой ум, ешьте умеренно и живите долго. Ешьте только саттвичную пищу, это способствует самореализации. Разумнее предупредить болезнь, чем в последствии гоняться за различными лекарствами, когда она выйдет из под контроля.

В прошлом, болезни лечили простыми природными средствами, покоем, правильной диетой, а также духовной практикой. Имя Бога является самым надежным и эффективным лекарством . Самопомощь — это лучшая помощь. Образованность является наиболее эффективной защитой от физического и душевного нездоровья. Совершенствуйте здоровье тела и ума.

Первостепенная обязанность человека – заботиться о своем теле, потому что оно хранит в себе божественную атму, действительное "Я". Физическое тело и астральное и ментальное состоят из пяти элементов: эфира, воздуха, огня, воды и земли. Они непостоянны. Атма -духовное тело неизменно и вечно. Развивайте в себе твердую уверенность в том, что "Я есть вечный дух, а дух с Богом всегда. Ум состоит из низшего ума, интуитивного ума , эго и сознания . В путешествии по жизни интуитивный ум имеет важнейшее значение. Он обладает способностью размышления, различения (правда – неправда), исследования, беспристрастного суждения и глубокой проницательностью.

Питание по гунам подразумевает принятие пищи которая будет активировать определённую гуну — саттва, раджас или тамас.

Первейшей задачей для человека является подчинение его чувств, страстей ради достижения более совершенной жизни. Вселенная пронизана божественными тремя качествами : саттвы, раджаса и тамаса. Тамас- делает ум пустым, , увеличивает лень, сонливость и вялость, ведет человека по неправильному пути, прочь от цели. Раджас- побуждает ум блуждать туда-сюда (обезьяний ум),испытывать страсти, а саттва- успокаивает ум в созерцании, чистоте, удовлетворенности. Саттвичное питание, благоприятная окружающая среда и хорошее общество весьма важны для этого. Статтва время –с 4.00-8.00 и с 16.00 до 20.00. Раджас время с 8.00-16.00. Тамас время с 20.00-4.00. Чистота мыслей необходима для хорошего здоровья. Современная медицина не признает роль ума и атмы в лечении болезней. Поэтому она далеко не всегда способна помочь больному. В тоже время хорошее и умеренное питание, умеренность в разговорах, желаниях и стремлениях, удовлетворенность честным трудом и стремление помогать другим — это самые сильные из всех укрепляющих средств и стражей здоровья. Если дом наполнен ароматом мира, все его обитатели будут счастливы и здоровы. Добродетель дарует здоровье, бодрость и годы энергичной жизни.

Болезнь происходит при неправильном питании, недостатке физической активности и по эмоциональной неуравновешенности.

Люди, обладающие спокойным (Саттвическим) темпераментом, предпочитают пищу, которая увеличивает жизнеспособность, силу и способствует долголетию; пищу, улучшающую физическое здоровье и делающую ум чистым и радостным; плотную пищу с естественным ароматом; питательную, свежую пищу, содержащую естественные масла и приятную на вкус.

Чисто Саттвическими считаются такие продукты, как коровье молоко, мед, гхи (топленое масло), а также зерновые, орехи, различные семечки, свежие овощи, зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды, натуральные соки, ласси — однородная смесь йогурта с водой, и вообще вся легкая и свежая пища. Эти продукты должны увеличивать вашу жизнеспособность и приносить энергию, силу, здоровье, бодрость и радость. В то же время, эта пища должна быть сочной и содержать немного масла, подобного кунжутному или подсолнечному. Она должна быть питательной и вкусной. Конечно, мы должны также знать, что является Саттвической пищей согласно климату, в котором мы живём. В холодных странах пища должна быть согревающей; в тёплых странах — охлаждающей.

Беспокойные люди, обладающие неукротимым (Раджасическим)темпераментом, предпочитают очень острую, очень кислую, очень горькую, очень солёную или очень горячую пищу. Такая пища вызывает дискомфорт, страдания и болезни. Поэтому её приём способствует возникновению тревоги.

Раджастическими являются продукты тяжелые, острые, сухие, соленые, с добавлением приправ, такие как сыр, крахмалосодержащие, бобовые, лук, чеснок, кофе, чай, шипучие напитки, белый сахар, шоколад. Эта пища возбуждает животные инстинкты, приводит ум и тело в возбужденное состояние, разрушает баланс организма. Такой пищей не следует злоупотреблять.

Люди, обладающие притуплённым и ленивым (Тамасическим)темпераментом, предпочитают несвежую, безвкусную, переваренную, оставленную на ночь, испорченную и вонючую пищу. Такая пища утратила свою жизнеспособность и питательные свойства.

Тамастическими являются остатки пищи, блюда, которые разогревались несколько раз, несвежая пища, начинающая разлагаться.

Кроме того, сюда относится яйца, мясо, рыба, спиртное, и замороженные после приготовления блюда. Все квашения — соления, продукты, пережаренные в масле или на гриле. Грибы также относятся к этой группе. Эти продукты отягощают ум, стимулируют низменные инстинкты и ведут к депрессии. При практике Йоги пищу Тамаса лучше не употреблять, так как после ее употребления в теле чувствуется тяжесть и сонливость.

Прежде, чем приступить к еде, следует помолиться и поблагодарить Бога за эту пищу, таким образом она очищается. Старайтесь не кушать из металлической, сомнительного качества посуды. Во время приема пищи не следует думать о чем-то другом и много говорить. Табак,

алкогольные напитки,

слишком много молока

слишком много любой еды, масла; яйца, кофе, какао, черный чай, шоколад, крахмал, маринады, много информации, зрелищ, праздной болтовни, вещей, сильные запахи, синтетические ткани, громкая музыка, сильные эмоции – все это приносит плохие энергии организму и затуманивает разум.

Питание по гунам. Пища в гуне Саттвы

Гуна благости (Саттва): это чистота, просветление. Жизнь в саттве предполагает счастье само по себе: человек обладает внутренним счастьем (независимо от обстоятельств), действует согласно своему предназначению и желает счастья всем живым существам.

Питание по гунам

— Саттвическая пища та, что очищает тело и успокаивает ум.

— Саттвическое питание состоит из чистой пищи, легкоусваеваемой и богатой праной (жизненной энергией).

— Саттвическое питание улучшает качество ума и его энергию и, таким образом, улучшает состояние сознания.

— Она помогает сохранять гармонию и баланс в теле и уме, формирует и перестривает ткани тела, улучшая их.

— Легкое питание – саттвическое.

— Саттвическая еда на вкус ровная без резких перепадов

— Приготовленная пища, съеденная в течение 3-4 часов может считаться саттвической.

Саттвичная пища легко переваривается и легко питает ум и тело.

Это — свежая пища, свежее молоко, свежеприготовленный домашний йогурт (а не магазинный длительного хранения), топленное масло Гхи, немного свежего (не твердого, не выдержаного) сыра без ренета (продукта животного происхождения).

Фрукты: персики, груши, манго, гранаты, кокосовые орехи, финики.

Не относятся к Саттвическим фруктам: авокадо, абрикосы, арбузы, сливы (это Тамас-фрукты.)

Также кислые фрукты: апельсины, грейпфруты, лимоны и яблоки и бананы (Раджас-фрукты).

Сатвические овощи: сладкий картофель, кабачки, все виды зеленого листового салата, листовая петрушка, кинза, пророщенные зерна, рис (особенно басмати, но не коричненый — он Тамас-продукт), цельная пшеница, овес (у некоторых авторов — пщеница и овес — Тамас-продукт), целый или лущеный маш (мунг дал), чечевица, фасоль, орехи, семечки разных растений.

Сатвические специи: тмин, семена кориандра, фенхель, турмерик, базилик, корица, кардамон, имбирь (это повседневные специи) и многие специфические специи Индии, которые нелегко найти и поэтому перечислять я их не буду.

Никакие продукты животного происхождения не входят в категорию Сатвической пищи.

Саттвичные продукты, приготовленные в тамасичной и токсичной обстановке становятся тамасичными.

Сознание, пребывающее в гуне благости, тянется к знаниям и Великой Истине. Это – люди ищущие. Тела их легки и подвижны, характер – приветлив и доброжелателен. Согласно древним трактатам, душа, покинувшая сей мир в саттве, в гуне благости, достигает «райских планет» или Нирваны.

Питание по гунам. Пища в гуне Раджаса

Гуна страсти (Раджас): это соперничество, активная деятельность ради получения результатов. Наш современный мир преимущественно находится в гуне страсти: вся деятельность связана с достижением и удержанием материальных благ. Понимание счастья здесь таково, что пусть будет хорошо мне и моим близким, и не особо важно, что происходит в мире. Состояние счастья обычно временное (например, купил новую машину и рад целый месяц(!), а потом снова хочется чего-то нового.

Питание по гунам

— Эта пища стимулирует тело и ум на действие.

— В излишке такая еда может привести к гиперактивности, беспокойности, — злости, раздражительности и бессоннице.

— Она также увеличивает уровень токсинов в крови.

— Излишне вкусная пища – раджастична.

Эта пища увеличивает содержание тепла в организме, а также усиливает все процессы. К такой пище относятся:

Фрукты — апельсины, грейпфруты, лимоны, яблоки, бананы.

Овощи: лук, чеснок, все овощи семейства пасленовых — помидоры, баклажаны, все виды свежего перца, картофель, огурцы, редис. Также цветная капуста, броколли, шпинат, кукуруза, некоторые виды тыкв.

Зерновые: пшено, кукуруза, гречка.

Бобовые — некоторые виды фасоли (но если ее готовить с Асафетидой — Тамас-специей, то получится Саттвическое блюдо)

Молочные: магазинные йогурты длительного хранения (свежие йогурты домашнего приготовления не обладают Раджасом), сыр.

Напитки: кофе, чай, шипучие напитки.

Продукты животного происхождения: белое мясо птицы.

Морепродукты — креветки.

Также — почти все специи и пряности, очищенный сахар, соль, шоколад, переработанные продукты (чипсы), газированные напитки, свежий мед (не подогретый при производстве).

Эти продукты способствуют возбуждению ума, эмоциональности и агрессивности.

Люди, которыми управляет гунна страсти, могут заниматься щедрой благотворительностью и проявлять внешнюю религиозность и рвение, но вся эта красивая бравада есть не что иное, как удовлетворение собственного тщеславия. Сознание такой личности наполнено многочисленными планами и устремлениями в будущее. Раджас толкает любопытные умы на эксперимент и риск. Неуравновешенная гуной благости, страсть обычно приводит человека к преждевременной смерти или психическим расстройствам.

Питание по гунам. Пища в гуне Тамаса

Гуна невежества (Тамас): это разрушение, темнота. Вся деятельность, связанная с гуной невежества, обычно сопровождается гневом, насилием, скорбью. Например, люди, принимающие интоксикации (алкоголь в больших количествах, наркотики), живут как раз в гуне невежества. Понимание счастья в этой гуне такое, что пусть всем будет плохо, и только мне хорошо. Но истинного счастья здесь нет и быть не может.

Питание по гунам

-Тамасичная еда та, которая делает ум глупым и приносит вялость, замешательство и дезориентацию.

— Тамасичная еда также может увеличивать агрессивное качество Раджаса к насилию.

— Под эту категорию попадают несвежая и разогретая еда, еда, которая слишком масляная или тяжелая, и искусственная пища.

Эта пища вызывает ощущение тяжести в теле.

Фрукты: авокадо, арбуз, сливы, абрикосы.

Овощи: грибы, тыква, все квашения — соления.

Зерновые — коричневый рис, некоторые виды бобовых.

Мед, сохраняющий жидкое состояние через 6 месяцев после сбора (скорее всего был нагрет для сохранения «товарного «вида). Такой подогретый мед быстро создает Аму (токсины) в организме.

Широко применяемая в Аюрведическом питании специя Асафетида — тоже находится в гуне Тамаса.

Продукты животного происхождения — яйца, абсолютно любое мясо (красное мясо птицы, говядина, свинина, баранина), за исключением белого мяса курицы (эти Раджас продукт), лобстер, рыба, все моллюски (за исключением креветок — Раджас) Сюда же относятся все ферментированные продукты, блюда, жаренные во фритюре, консервы, а также остатки ранее приготовленной пищи, извлеченные из холодильника. Алкоголь.

К Тамасическим относятся также успокаивающие вещества — семена мака, валериановый корень, марихуана, применяемая в медицинских целях.

Следствием употребления этих продуктов могут быть вялость, сонливость, заторможенность, потеря ориентации.

У людей гуна невежества проявляется в разных сферах жизни

— в питании, это — безвкусная, испорченная или с запахом пища

— в деятельности, это — безответственность, вредительство, разрушение

— в общении, это — грубость, нецензурные выражения, моральное и душевное насилие, агрессивность

— в рисунках, это — тёмные, мрачные, неприятные, гнетущие и портящие настроение тона

— в музыке, это тяжёлый рок, металл или звуковая какофония, где воспевается хаос, дьявол, муки, насилие, смерть. Такая музыка напрягает не только слух, но и психику, что приводит к ещё большей деградации и распаду личности

Применение специй в больших количествах рекомендуется Капхе, там что если ее замедленный метаболизм и ленивую натуру немного расшевелят согревающие специи, то ей это будет только на пользу. Если вы добавите специй, соответствующей вашей Доше в немного тушенные овощи, то блюдо все равно будет Саттвическим. Конечно, если будет добавлено большое количество перца и других специй, то любое блюдо станет Раджас-блюдом.

Разобравшись немного в этих описаниях, вы можете помогать себе в трудную минуту — чувствуете упадок сил, депрессию — добавьте Раджас-пищи. Если, напротив — сильно возбуждены — обратитесь в раздел Саттва-пища.

В заключении скажем следующее: питание, согласно силам трех энергий такое, что в невежестве преобладает алкоголь, лук и чеснок, сюда же относятся испорченные, гнилостные и дурно пахнущие продукты. В страсти преобладают различные деликатесы, в том числе мясные, много специй, очень насыщенная пища. В благости же это простые и свежие продукты, преимущественно фрукты, овощи, орехи – вегетарианская диета.

Даже религиозная деятельность может быть в гуне невежества и страсти: когда человек фанатично следует своей религии, презирает все остальные, и даже портит из-за этого отношения со своими близкими. А ведь истинная духовность – это, в первую очередь, развитие в себе хороших качеств характера и служение близким, а потом уже соблюдение обетов, прохождение обрядов и посещение святых мест, что, несомненно, также является очень важным и ценным.

Гуны пронизывают все нашу жизнь, и, к сожалению, большая часть людей неосознанно живут в гунах страсти и невежества, и поэтому в нашем обществе страдания несколько преобладают над счастьем. Но если вы коснулись этих знаний, вносите в свою жизнь элементы благости: развивайте чистое сознание, начните соблюдать режим дня и правильно питаться, желайте счастья всем живым существам, развивайтесь духовно, и тогда вы почувствуете этот настоящий, высший вкус к счастью, ваша жизнь станет гармоничнее, и даже ваше окружение изменится в соответствии с вашими внутренними изменениями.

Правильное сочетание пищи

Питание по гунам

Правильное сочетание пищи играет важную роль в создании благоприятных условий для пищеварения и нормального веса тела. Правильное сочетание пищи дает максимальное количество энергии и минимальное количество токсинов, стимулирует детоксикацию организма и предупреждает всякого рода расстройства и болезни пищеварения. Правильное потребление фруктов является первым и очень важным правилом сочетания пищи.

Когда сочетаются различные продукты питания, может присутствовать несколько доминантов; эти доминанты могут противодействовать друг другу и вызвать серьезные проблемы пищеварения в результате брожения углеводов (крахмала и сахара) и разложения белков. Отсюда появляется нарушение сна, метеоризм, кислая отрыжка, вздутие желудка и кишечника, пищевая аллергия, тучность, запор, понос и другие недомогания. Продолжение статьи >>

Питание йогов

Питание по гунам

Мудрые говорят: человек есть то, что он ест. Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Задумайтесь над этими словами. Питание должно приносить пользу организму, наполнить его необходимыми питательными веществами, для активной и качественной жизни. Питание йогов очень специфично и имеет свои особенности. В рацион питания включаются, преимущественно, овощи и фрукты. Следует заметить, что йоги — сторонники сыроедения. Правда, в некоторых случаях они допускают минимальную кулинарную обработку: например, употребляют вареные растительные продукты — картофель, свеклу, пшеницу, овес, рожь, рис, ячмень, гречиху, пшено и включают в свой ежедневный рацион различные каши — гречневую, овсяную, пшеничную и др.

Питание по гунам. Вредная и полезная пища

Питание по гунам. Замороженная или подогретая еда

— В Аюрведе «безжизненной пищей» называется еда, которая пролежала ночь. Она не может правильно питать тело или давать саттвичные качества уму.

— Согласно современной науке о питании размороженная еда сохраняет пищевые компоненты. Но эффект на тело другой, она имеет тамасичный эффект на тело и даёт меньше праны.

— Дисбаланс Ваты и Кафы может случиться при приеме несвежей пищи, Обе доши могут выйти из равновесия одновременно.

— Размороженная пища разлагается быстрее, чем свежая.

— Способность к пищеварению сохраняется правильно, когда мы едим пищу температуры тела или немного теплее.

— Пища, только что из холодильника, слишком холодна для хорошего переваривания.

— Свойство «Тамаса» доминирует в безжизненной пище. Это создает тупость и умственную вялость в теле и уме.