Ладдушки, Ладдушки, где были у Бабушки!

Как самим сделать ладду
Елена Волкова

Итак, понадобится:

• 1¾ стакана (350 г) масла,

• 4 стакана (400 г) гороховой муки,

• 2 столовые ложки кокосовой стружки,

• 2 столовые ложки грецких орехов или фундука,

• ½ чайной ложки свежемолотых зерен кардамона или 1 чайная ложка молотого ванилина,

• 2 стакана (250 г) сахарной пудры.

1. Растопите масло в сковороде с толстыми стенами на маленьком огне.

2. Подсыпать гороховой муки и обжарить, непрерывно помешивая деревянной ложкой. После 15 минут обжаривания мука начнет источать ореховый запах.

3. Добавить кокосовую стружку, орехи и молотый кардамон или ваниль и размешать. Помешивая, обжаривать еще 2 минуты.

4. Снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Хорошенько размешать. Поставить с прохладное место.

5. Когда масса достаточно остынет, влажными руками скатайте 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Если желаете, можно массу раскатать ровным слоем и нарезать квадратиками или ромбиками.

Ганеше обязательно понравится! 

Саи Рам!

Пуруша 

Свами однажды ответил на вопрос о том,

почему ладду часто распространяется как прасад в Прашанти.

Вот что Свами сказал о ЛАДДУ (Laddu):

L - love (любовь)

A - affection (душевность)

D - duty (обязательство)

D - dedication (преданность)

U - unity (единство)

источник: https://www.facebook...&type=3

Спасибо, Пурушенька

А если на русском, то можно расшифровать так:

Л - Любовь

А - Альтруизм

Д - Доброта

Д - Дисциплина

У - Устремленность к Богу

И Любовь - всегда на первом месте в любых рецептах! 

Ом Саи Рам

Яшода

Ура! А мне подарили целую пачку гороховой муки, вот попробую сделать ладду первый раз, по каналу Индия показали как это сделать. Немного другой рецепт, чем описанный выше. Берете воду и муку, размешиваете в жидкое тесто, затем растапливаете масло в той же толстостенной сковороде, которую использует Елена Волкова   ,  затем через дуршлаг с мелкими дырочками льете жидкое тесто в сковородку и мешаете гороховые капельки, пока они жарятся несколько минут. Рядом со сковородкой заранее ставите большую глубокую миску с сахарным приготовленным густым сиропом и кидаете туда поджарившиеся капли, затем по очереди дожариваете весь объем теста, вынимаете пропитавшиеся сиропом шарики и набрав теплую горсть, крепко сдавливаете ее и формируете шарик ладду, на этом этапе надо призвать Ханумана, так как силы вам потребуются недюжинные! М-м-м зато как вкусно! Сразу вспомните пенджабскую столовую со сладостями в конце стола...

http://www.sathyasai.ru/forum/topic/11140/#entry150433